化學變色經常發(fā)生在木材干燥過程中

　　眾所周知，木材是不可能絕對干燥的，即使是人工干燥的。任何木制家具或多或少都會保持一定的濕度，更不用說保持一定的水分可以保持木材的韌性了。

　　當木材含水量較高時，長期暴露在空氣中會發(fā)生一定的當量化學反應，如紅木中的色素、生物堿、糖，其中重要的是酚類等有機物，稱為化學變色。木材中單寧、色素、生物堿、糖、酚類等有機物的氧化縮合反應，其中重要的是木材中酚類物質的氧化。酚類化合物具有苯環(huán)結構，易氧化，是化學變色的原因。

　　酚類化合物氧化前是無色的，有些可溶于水，氧化后，產生不溶于水的收縮物，顏色為紅色、紅棕色、棕色，是氧化變色的實現。有些樹含有單寧，也被稱為植物單寧，是多酚的混合物。當它們在潮濕的條件下與鐵接觸時，單寧和鐵會發(fā)生化學反應（形成單寧酸鐵），使木材的顏色變色。單寧酸鐵是黑色的，是制造墨水的主要原料，因此使木材的顏色變黑。根據鐵的數量和木材與鐵的接觸時間，木材的顏色變成淺灰色到藍色和黑色。

　　同樣，如果木材浸泡在含鐵量高的水中，木材也會發(fā)生這種化學變色。此外，木材與銅或銅金接觸。由于木材中的單寧與銅發(fā)生化學反應，單寧酸銅的產生也會使木材變色（淺紅色）。

　　化學變色經常發(fā)生在木材干燥過程中。這主要是由于木材干燥速度慢，尤其是與墊木接觸的部位。化學變色的特點是變色深度淺，變色均勻。